拔丝红薯

河北维权网  2006-6-17 16:55:04

    　　秋日落雨的黄昏，书看得倦了，到阳台上伸伸懒腰，肚子也开始咕咕地叫了。跑到厨房里翻来翻去，居然发现了一小袋红薯，是母亲前几天送来的，一忙，就把它丢到脑后了。
    　　很多年前的一个黄昏，也下着雨，乡下矮矮的青砖瓦房里，母亲坐在炕头一针一线地纳着鞋底，我和两个姐姐不时掀起门前的竹帘，向外面探着脑袋：姐姐约了同学一起背书，我要和隔壁的二丫玩过家家，而这绵绵不停的秋雨啊。
    　　母亲看看我们百无聊赖的样子，放下手中的针线，笑着说，我给你们做点好吃的吧！
    　　整日忙忙碌碌的母亲，难得有这样的好兴致，刚才还无精打采的三姐妹，立刻眉开眼笑地围拢过来，齐声说，好啊好啊。
    　　可是，满屋子除了刚刚丰收的红薯，哪里有什么好吃的呢？
    　　母亲并不理会我们的疑惑，只是吩咐姐姐抱来柴火，将火烧得旺旺的，又挑出几个大块的红薯，切成块，用油炸了，再拌上白糖翻炒，最后满满地盛在一个小瓷盆里，每一块红薯都泛出好看的金黄色。
    　　母亲又将一碗凉水放在吃饭的小矮桌上，说是要把红薯在里面先涮一下再吃，我迫不及待地咬一口下去，果然外脆里软，香香甜甜的味道沁人心脾。
    　　天色不知什么时候暗了下来，屋里已经燃起了蜡烛，三个小脑袋围在桌前，忘记了门外那寒冷的风雨，暖暖和和地吃着，笑着，抢着，看谁手中的红薯能拉出更长的丝。偶一回头，却看见母亲把针在头上抹了几下，依然一针针地纳着鞋底，唤她也来吃，却摇摇头，笑着说，这两天牙有点疼。
    　　以后的日子，我们甚至开始渴盼下雨了，因为只有在那样的时候，母亲才会有难得的一点空闲，平日里除了蒸就是煮的红薯，也才有机会摇身变成一道美味，炸红薯的香甜一直温暖了我们姐妹的整个童年。
    　　多年以后，我才知道，原来那也是一道菜呢，它的名字叫“拔丝红薯”。
    　　手中拿着几块红薯发了半天呆，忽然也想试一试。于是，切块，油炸，翻炒，一步步做下来，金灿灿地盛到精美的盘子里，坐在宽敞明亮的餐桌前，没有人争，没有人抢，一口一口地吃下去，却再也没有当初的味道了。
    　　放下筷子给两个姐姐打电话，还记得小时候的“拔丝红薯”吗？
    　　记得啊，第一次吃的时候，你舌头上还烫了一个小水泡呢，大姐说。
    　　记得啊，我们俩常常一人占半个桌子，把大姐挤得远远的，二姐呵呵地笑着。
    　　时光流转，乡下的老屋还在，只是，姐姐们已远远地嫁了，连母亲也搬到城里居住，什么时候，大家一起回去，在老屋里再吃上一次香香甜甜的拔丝红薯呢？
    （张军霞）
 
 
 

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